純国産1日分野菜でできるかんたん栄養レシピ 「純国産1日分の野菜」を使った新じゃがと豚バラの肉じゃが 1人分の栄養価 エネルギー438kcal たんぱく質12.4g 脂質20.6g 塩分1.4g 材料(作りやすい分量:2人分) ・豚バラ肉薄切り…100g 新じゃがいも…中3個(300g) ・玉ねぎ…1/2個 ・絹さや…5枚 ・しょう油…大さじ1 ・粗びき黒こしょう…少々 ・オリーブ油…大さじ1/2 〈A〉・「純国産1日分の野菜」…1缶 ・水…1カップ ・酒…大さじ1と1/2 ・砂糖…大さじ1

作り方(作りやすい分量:2人分)

豚肉は一口大に切る。新じゃがいもはよく洗って皮ごと一口大に、玉ねぎはくし形に切る。絹さやは、水にくぐらせてラップに包み、電子レンジ600Wで30秒加熱してから千切りにしておく。

豚肉は一口大に切る。新じゃがいもはよく洗って皮ごと一口大に、玉ねぎはくし形に切る。絹さやは、水にくぐらせてラップに包み、電子レンジ600Wで30秒加熱してから千切りにしておく。

鍋でオリーブ油を熱し、新じゃがいもを炒める。油がまわったら豚肉も加えて炒め合わせる。Aを加えて煮立てアクをとって、弱火で10分程煮る。

鍋でオリーブ油を熱し、新じゃがいもを炒める。油がまわったら豚肉も加えて炒め合わせる。Aを加えて煮立てアクをとって、弱火で10分程煮る。

しょう油と玉ねぎを加えて3〜5分程煮る。器に盛り、絹さやを添えて粗びき黒こしょうをふる。

しょう油と玉ねぎを加えて3〜5分程煮る。器に盛り、絹さやを添えて粗びき黒こしょうをふる。

煮汁までおいしくいただくことで、栄養を逃しません

 春先から出回る新じゃがいも。ねっとりとした味わいが魅力の新じゃがと『純国産 1日分の野菜』で、出汁を使わなくても旨みたっぷりの肉じゃがはいかがでしょうか。
じゃがいもには過剰な塩分を排出するカリウムや、皮膚や血管を丈夫にするビタミンCが多く含まれます。これらは水に溶けやすい成分なので、煮汁までいただける料理でしっかり摂りたいですね。

このレシピを見た方は、他にこんなレシピも見ています

純国産1日分野菜でできるスコップチーズコロッケ
純国産1日分の野菜を使ったパーティ手巻き寿司
純国産1日分野菜でできる彩り胡麻だれの豚しゃぶサラダ
純国産1日分の野菜を使ったパーティ手巻き寿司

目次に戻る