野菜ドリンクでラクうまレシピ 純国産1日分の野菜を使った フライパン1つでできる!豚肩ロースのバーベキュー 1人分の栄養価 エネルギー472kcal たんぱく質27.6g 脂質27.6g 塩分1.9g 材料(作りやすい分量:4人分) ・豚肩ロース(厚さ約1センチの切り身)…500g ・サンチュなど葉物野菜…適量 ・オリーブ油(サラダ油でも可)…適量 〈たれ〉・「純国産1日分の野菜」…1缶 ・しょうゆ…大さじ2 ・酒…大さじ2 ・パイナップルジュース…40cc ・オレンジジュース…40cc ・ウスターソース…小さじ2 ・にんにく(すりおろし)…2片 ・玉ねぎ(すりおろし)…1個 ・マーマレードジャム…大さじ4 ・はちみつ…大さじ2 ・塩・こしょう…各少々

作り方(作りやすい分量:4人分)

step1

たれの材料をすべて混ぜ合わせる。

たれの材料をすべて混ぜ合わせる。
step2

豚肉の脂身に切り込みを入れ、肉の両面にフォークで穴を開けてひと口大に切る。

豚肉の脂身に切り込みを入れ、肉の両面にフォークで穴を開けてひと口大に切る。
step3

保存用ビニール袋に2の豚肉とたれを入れてもみ込み、冷蔵庫で2時間〜半日程度漬け込む。

保存用ビニール袋に2の豚肉とたれを入れてもみ込み、冷蔵庫で2時間〜半日程度漬け込む。
step4

フライパンにオリーブ油を引き、汁気を切った3の豚肉を入れ、中火で両面を焼く。

フライパンにオリーブ油を引き、汁気を切った3の豚肉を入れ、中火で両面を焼く。

『純国産 1日分の野菜』を使った「たれ」に豚肉を漬け込んで焼くだけの簡単レシピです。良質なたんぱく質を含む豚肉は大人世代にこそおすすめの食材。ビタミンなどの栄養素は野菜飲料に含まれていますし、葉物野菜で包んで食べればさらにヘルシーに。豚肉を漬けずに余った「たれ」はソースとしても使えます。

藤井 豊子さん

料理家 / リビングスタイルクリエーター

藤井 豊子さん

駐在員夫人として在米中から料理教室をスタート。国内外のシェフに師事し、パリの料理学校では製菓のディプロマを取得。テーブルコーディネートにも定評がある。

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