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野菜ドリンクでラクうまレシピ 『純国産 1日分の野菜』を使ったきのこたっぷりドライカレー

作り方

step1

オリーブ油少々で、大きめに切ったきのこ類を中火で約15分炒め、皿に取り出す。

オリーブ油少々で、大きめに切ったきのこ類を中火で約15分炒め、皿に取り出す。
step2

オリーブ油でクミン、にんにく、しょうがを炒め、玉ねぎを加えて、塩・こしょうで炒める。

オリーブ油でクミン、にんにく、しょうがを炒め、玉ねぎを加えて、塩・こしょうで炒める。
step3

2Aを加えて炒め、火が通ったら『純国産 1日分の野菜』とBを加えて煮る。

2にAを加えて炒め、火が通ったら『純国産 1日分の野菜』とBを加えて煮る。
step4

アクを取り、煮詰まったらヨーグルトを加え、とろみがつけば、1のきのこ類を加える。

アクを取り、煮詰まったらヨーグルトを加え、とろみがつけば、1のきのこ類を加える。

秋の野菜、きのこを使ったドライカレーです。低カロリーで高栄養食品のきのこと『純国産 1日分の野菜』で、栄養もアップ。食欲をそそるカレーは、食の細い方にもおすすめです。ポイントは、きのこの水分をしっかりと飛ばすこと。仕上げに、カレーパウダーをさらに加えると、香りが引き立ちます。

藤井 豊子

料理家 / リビングスタイルクリエーター

藤井 豊子

駐在員夫人として在米中から料理教室をスタート。国内外のシェフに師事し、パリの料理学校では製菓のディプロマを取得。お料理とお菓子のサロン『La Maison Blanche(ラ・メゾン・ブランシュ)』主宰。

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