作り方
年末年始のおもてなしメニューにおすすめの煮込み料理です。見た目は豪華なローストビーフのようですが、薄切りの牛肉で合びき肉を包むので、ぐっと経済的。バターで炒めたマッシュルームやゆでたブロッコリーを具材に加えると、切り口がよりキレイに仕上がり、おいしさもアップします。
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料理家 / リビングスタイルクリエーター
藤井 豊子
駐在員夫人として在米中から料理教室をスタート。国内外のシェフに師事し、パリの料理学校では製菓のディプロマを取得。お料理とお菓子のサロン『La Maison Blanche(ラ・メゾン・ブランシュ)』主宰。
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