Aを粘りが出るまでよく混ぜ、牛もも肉で包み、ようじで止めて軽く塩、こしょうをする。

1の肉をオリーブ油を引いたフライパンで、まわりに焦げ目が付くまで焼く。

鍋にオリーブ油を入れ、Bのにんにく、しょうが、セロリ、玉ねぎを順にしっかり炒める。

3にCを加えて煮詰め、『純国産 1日分の野菜』と2の肉を加えて弱火で15分煮込む。

料理家 / リビングスタイルクリエーター

藤井 豊子

駐在員夫人として在米中から料理教室をスタート。国内外のシェフに師事し、パリの料理学校では製菓のディプロマを取得。お料理とお菓子のサロン『La Maison Blanche（ラ・メゾン・ブランシュ）』主宰。