野菜ドリンクでラクうまレシピ

『純国産 1日分の野菜』で、カルパッチョ風に早変わり!

白身魚のピリ辛ソースマリネ

『純国産 1日分の野菜』で、カルパッチョ風に早変わり!白身魚のピリ辛ソースマリネ

1人あたりの栄養価

  • エネルギー

    147kcal

  • たんぱく質

    12.2g

  • 脂質

    6.3g

  • 塩分

    0.8g

材料(4人分)

スズキ、タイなどの白身魚(刺身用)

1さく(約200g)

塩・こしょう

適量

<ソース>

『純国産 1日分の野菜』

1/2缶

玉ねぎ(小)

1個(約120g)

ピーマン

2個

赤唐辛子(輪切り)

小さじ2

にんにく

1片

しょうゆ

小さじ2

レモンの絞り汁

大さじ1

オリーブオイル

大さじ1

<飾り>

プチトマト

約6個

パクチー(お好みで)

適量

作り方

1

玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにし、にんにくはすりおろす。

玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにし、にんにくはすりおろす。

2

『純国産 1日分の野菜』などソースの材料を合わせる。玉ねぎは飾り用に少し残しておく。

『純国産 1日分の野菜』などソースの材料を合わせる。玉ねぎは飾り用に少し残しておく。

3

白身魚を薄切りにし、皿に並べて軽く塩・こしょうをする。

白身魚を薄切りにし、皿に並べて軽く塩・こしょうをする。

4

白身魚に2のソースをかけて、残りの玉ねぎと縦4等分に切ったプチトマト、パクチーで飾る。

白身魚に2のソースをかけて、残りの玉ねぎと縦4等分に切ったプチトマト、パクチーで飾る。

唐辛子が効いたメキシコ料理の「サルサメヒカーナソース」を『純国産 1日分の野菜』を使ってアレンジしました。旬の白身魚を薄切りにして円形に並べれば、カルパッチョ風に仕上がります。使わずに残ったソースは冷蔵庫で2日ほどはもつので、揚げ物などにつけても、さっぱりとしておいしいですよ。

藤井 豊子さん

料理家 / リビングスタイルクリエーター

藤井 豊子さん

駐在員夫人として在米中から料理教室をスタート。国内外のシェフに師事し、パリの料理学校では製菓のディプロマを取得。お料理とお菓子のサロン『La Maison Blanche(ラ・メゾン・ブランシュ)』主宰。

このレシピを見た方は、他にこんなレシピも見ています

『純国産 1日分の野菜』を使ったとろ〜りチーズ入りライスコロッケ 『純国産 1日分の野菜』を使った豆腐の揚げ出し エビあんかけ
『純国産 1日分の野菜』を使った牛肉のポピエット(薄切り肉で包んだ煮込み料理) 『純国産 1日分の野菜』を使ったきのこたっぷりドライカレー
目次に戻る