エネルギー
416kcal
たんぱく質
22.9g
脂質
3.4g
塩分
2.8g
<漬け汁> |
|
『純国産 1日分の野菜』 |
1/2缶 |
しょうゆ |
大さじ2 |
酒 |
大さじ2 |
みりん |
小さじ2 |
塩 |
小さじ1/2 |
ゆでだこ(薄切り) |
足2本 |
大根(いちょう切り) |
8cm分 |
にんにく(みじん切り) |
1片 |
米(洗って水気を切る) |
2合 |
しょうが(細切り) |
2片(約20g) |
だし汁 |
約300cc |
油 |
適量 |
塩 |
少々 |
こしょう |
少々 |
三つ葉(飾り用) |
少々 |
1
漬け汁の調味料(しょうゆ、酒、みりん、塩)に『純国産 1日分の野菜』1/2缶を加え、薄切りにしたゆでだこを約30分漬けてから取り出す。
2
大根を厚さ5〜8mmのいちょう切りにし、フライパンに油を引いて両面を焼く。にんにくを加えてさらに炒め、塩、こしょうをする。
3
炊飯器に米、しょうが、2の大根、1の漬け汁を入れ、だし汁を2合の目盛りまで加えて炊く。炊き上がったら1のたこを入れて15分蒸らし、混ぜ合わせる。
炊飯器で簡単にできる炊き込みご飯「たこめし」です。『純国産 1日分の野菜』を使った漬け汁は、野菜のうまみがたっぷり。さらに炒めた大根を加えることで、深みのある味わいになります。たこは薄切りにして、お米が炊き上がってから炊飯器に入れて蒸らすと、硬くならずにやわらかくいただけますよ。
料理家 / リビングスタイルクリエーター
藤井 豊子さん
駐在員夫人として在米中から料理教室をスタート。国内外のシェフに師事し、パリの料理学校では製菓のディプロマを取得。お料理とお菓子のサロン『La Maison Blanche(ラ・メゾン・ブランシュ)』主宰。
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