1

牛乳を鍋に入れ、火にかける。沸騰直前で火を止めて、『まるごと黒豆茶』とグラニュー糖（A）を入れて混ぜ、さらに粉ゼラチンを加えてよく混ぜる。

2

ボウルに生クリームとグラニュー糖（B）を入れ、ゆるめに泡立てる。

3

1の鍋を氷水で冷やしながら、2の生クリームよりやや硬めにとろみがつくまで混ぜる。

4

3に2の生クリームを加えて混ぜ合わせる。

5

4を型に入れて冷やし、固まったら器に取り出す。小さくカットしたフルーツ、ジャム、ハーブで飾る。