黒豆茶のパンナコッタ|伊藤園の公式通販「健康体」
ラクうまレシピ

『まるごと黒豆茶』を使った

フルーツで華やかに!
黒豆茶のパンナコッタ

『まるごと黒豆茶』を使った、フルーツで華やかに! 黒豆茶のパンナコッタ

パンナコッタは、イタリア生まれのスイーツで、生クリームを使った濃厚な味わいが特長です。今回は『まるごと黒豆茶』を加えて、きな粉のような風味をプラス。黒豆茶といえば和風のイメージですが、フルーツやジャムを添えると、ひと味違う洋風デザートに仕上がります。

1人分の栄養価

  • エネルギー

    358kcal

  • たんぱく質

    8.3g

  • 脂質

    22.5g

  • 塩分

    0.2g

材料(1人分)

『まるごと黒豆茶』

1本

牛乳

120g

グラニュー糖(A)

7g

粉ゼラチン

2g

生クリーム

40g

グラニュー糖(B)

7g

フルーツ(いちご、キウイ、みかんなどお好みで)

適量

いちごジャム(飾り用)

少々

ハーブ(チャービルやミントなど、飾り用)

少々

作り方

1

牛乳を鍋に入れ、火にかける。沸騰直前で火を止めて、『まるごと黒豆茶』とグラニュー糖(A)を入れて混ぜ、さらに粉ゼラチンを加えてよく混ぜる。

1 牛乳を鍋に入れ、火にかける。沸騰直前で火を止めて、『まるごと黒豆茶』とグラニュー糖(A)を入れて混ぜ、さらに粉ゼラチンを加えてよく混ぜる。

2

ボウルに生クリームとグラニュー糖(B)を入れ、ゆるめに泡立てる。

3

1の鍋を氷水で冷やしながら、2の生クリームよりやや硬めにとろみがつくまで混ぜる。

4

32の生クリームを加えて混ぜ合わせる。

4 3にの生クリームを加えて混ぜ合わせる。

5

4を型に入れて冷やし、固まったら器に取り出す。小さくカットしたフルーツ、ジャム、ハーブで飾る。

藤井 豊子さん

料理家 / リビングスタイルクリエーター

藤井 豊子さん

駐在員夫人として、在米中から料理教室をスタート。国内外のシェフに師事し、パリの料理学校では製菓のディプロマを取得。お料理とお菓子のサロン『La Maison Blanche(ラ・メゾン・ブランシュ)』主宰。

関連商品