1

耐熱容器に玉ねぎを入れ、オリーブ油をかけて、ラップをし、電子レンジ(600Ｗ)で30秒加熱する。

2

粗熱がとれたら、パン粉、『健康GABAトマト』と一緒に混ぜる。さらに卵、ひき肉を加え、塩、こしょうを全体にふり、粘りが出るまでよく練る。

3

肉だねを2等分にし、空気を抜くようにして叩きながら丸め、中央を少しくぼませる。フライパンにオリーブ油を熱し、4を並べ、蓋をして中火で片面を焦げ目がつくまで1分ほど焼く。

4

ひっくり返して、中火よりやや弱火でさらに3分ほど焼き（途中、再度一回ひっくり返す）、8割ほど火が通ったら、取りだしておく。

5

焦げなどはキッチンペーパーで取り除き、Aを加えて加熱をする。沸々してきたら、ハンバーグを戻し入れ、ハンバーグにソースをかけながら、中火よりやや弱火でソースにしっかりとろみがつくまで7〜8分煮詰める。器に盛り、お好みで、粒マスタードを添える。