シチューのベースとなるだいずは、たんぱく質、ビタミンB群を多く含み、「畑の肉」と呼ばれる栄養食品です。良質のたんぱく質が多く、肉類と違い脂質が少なく、ヘルシーです。また、健康食品として注目成分であるイソフラボンを多く含みます。
　下のグラフを見るとビタミンAが多く含まれています。これは旬の野菜、にんじんとブロッコリーに含まれるカロテンによるもの。カロテンは体内でビタミンAに変わります。
　長寿の秘訣は、毎日の食生活。栄養たっぷりの美味しい食事を、毎食しっかりとるように心がけましょう