クラムチャウダーは、あさりやはまぐりなどの二枚貝を入れ、ベーコンやじゃが芋、玉ねぎなどの野菜を煮込んだアメリカ発祥のスープ。スープのベースとなる材料で呼び方が変わり、牛乳を使うと「ニューイングランド風」、コンソメと水とトマトで仕上げたものが「マンハッタン風」となります。
今回のレシピは「健康体30品目野菜」と小松菜を加えたマンハッタンクラムチャウダー。トマトの代わりに「健康体30品目野菜」を加えることで栄養満点、凝縮した野菜のうまみが楽しめます。
　スープに使用するドリンクは、「純国産野菜」「パワフル野菜」でも代用可能です。具材もお好みでアレンジしてみましょう。