『ぎゅっと濃厚30品目野菜』を使った

野菜と和風だしのコラボ！
野菜のうまみおでん

『ぎゅっと濃厚30品目野菜』と和風だしを組み合わせたスープで煮込んだ、野菜のうまみを感じるおでんです。おでんの具は練り物に偏りがちなので、ミニトマトと小松菜を添えて、彩りよく仕上げました。また、ひと手間かけて下ゆでや湯通しをしておくと、上品な味わいになります。

『ぎゅっと濃厚30品目野菜』

1本

大根は輪切りにして十文字に、こんにゃくは格子状に、それぞれ切り込みを入れて下ゆでする。厚揚げ、さつま揚げ、揚げかまぼこは湯通し。小松菜は茹でて長さ5cm程度に切っておく。

鍋にAと『ぎゅっと濃厚30品目野菜』を入れて火にかけ、小松菜を除いた具材をすべて入れ、あくを取りながら弱火で30分程度煮込む。

具に味が染み込んだら、小松菜も一緒に器に盛り付け、お好みの調味料をつけていただく。

料理家 / リビングスタイルクリエーター

藤井豊子さん

駐在員夫人として、在米中から料理教室をスタート。国内外のシェフに師事し、パリの料理学校では製菓のディプロマを取得。お料理とお菓子のサロン『La Maison Blanche（ラ・メゾン・ブランシュ）』主宰。