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トマト約5個分※がぎゅっと詰まった『健康GABA(ギャバ)トマト』と夏野菜のカレーです。夏野菜はお好きなものでかまいません。コツは、玉ねぎをしっかりと炒めること。辛いものが苦手な方は、唐辛子の量を少なくしてください。食べるときに干しぶどうを添えると、甘みがアクセントになります。
※1本(160g)あたり、トマト1個90gとして、5個分のトマト汁を使用。
エネルギー
586kcal
たんぱく質
24.9g
脂質
39.2g
塩分
3.8g
※ライスは含まれておりません。
『健康GABA(ギャバ)トマト』 |
1本 |
玉ねぎ(みじん切り) |
小1/2個 |
しょうが(すりおろし) |
1片 |
にんにく(すりおろし) |
1片 |
唐辛子(輪切り) |
小さじ1 |
オリーブ油 |
大さじ1 |
A |
合い挽き肉 |
100g |
なす |
1/2本 |
|
ピーマン |
1個 |
|
ズッキーニ |
1/3本 |
|
※夏野菜は手に入るものでOK。 |
B |
水 |
1/2カップ |
コンソメ |
小さじ1/2 |
|
カレールー(お好みのもの) |
20g |
|
ローリエ(あれば) |
1枚 |
塩・こしょう |
各少々 |
カレー粉 |
少々 |
干しぶどう(あれば) |
5~6粒 |
1
Aの夏野菜はそれぞれひと口大にカットしておく。
2
鍋にオリーブ油を入れ熱したら、玉ねぎ、しょうが、にんにく、唐辛子を入れ、中火で色づくまで炒める。
3
2にAの材料を肉、夏野菜の順に加え炒める。
4
3に『健康GABA(ギャバ)トマト』とBを加え、中火で10分ほど煮込む。
5
塩、こしょう、カレー粉で味を調えたら、お皿にライスとともに盛り付け、お好みで干しぶどうを添える。
料理家 / リビングスタイルクリエーター
藤井 豊子さん
駐在員夫人として、在米中から料理教室をスタート。国内外のシェフに師事し、パリの料理学校では製菓のディプロマを取得。お料理とお菓子のサロン『La Maison Blanche(ラ・メゾン・ブランシュ)』主宰。