濃厚トマトと夏野菜のキーマカレー|伊藤園の公式通販「健康体」
ラクうまレシピ

『健康GABA(ギャバ)トマト』を使った

あつ〜い夏にぴったり!
濃厚トマトと夏野菜のキーマカレー

『健康GABA(ギャバ)トマト』を使った、あつ〜い夏にぴったり! 濃厚トマトと夏野菜のキーマカレー

トマト約5個分※がぎゅっと詰まった『健康GABA(ギャバ)トマト』と夏野菜のカレーです。夏野菜はお好きなものでかまいません。コツは、玉ねぎをしっかりと炒めること。辛いものが苦手な方は、唐辛子の量を少なくしてください。食べるときに干しぶどうを添えると、甘みがアクセントになります。
※1本(160g)あたり、トマト1個90gとして、5個分のトマト汁を使用。

1人分の栄養価

  • エネルギー

    586kcal

  • たんぱく質

    24.9g

  • 脂質

    39.2g

  • 塩分

    3.8g

※ライスは含まれておりません。

材料(1人分)

『健康GABA(ギャバ)トマト』

1本

玉ねぎ(みじん切り)

小1/2個

しょうが(すりおろし)

1片

にんにく(すりおろし)

1片

唐辛子(輪切り)

小さじ1

オリーブ油

大さじ1

A

合い挽き肉

100g

なす

1/2本

ピーマン

1個

ズッキーニ

1/3本

※夏野菜は手に入るものでOK。

B

1/2カップ

コンソメ

小さじ1/2

カレールー(お好みのもの)

20g

ローリエ(あれば)

1枚

塩・こしょう

各少々

カレー粉

少々

干しぶどう(あれば)

5~6粒

作り方

1

Aの夏野菜はそれぞれひと口大にカットしておく。

2

鍋にオリーブ油を入れ熱したら、玉ねぎ、しょうが、にんにく、唐辛子を入れ、中火で色づくまで炒める。

3

2Aの材料を肉、夏野菜の順に加え炒める。

3 2にAの材料を肉、夏野菜の順に加え炒める。

4

3に『健康GABA(ギャバ)トマト』とBを加え、中火で10分ほど煮込む。

3 3に『健康GABA(ギャバ)トマト』とBを加え、中火で10分ほど煮込む。

5

塩、こしょう、カレー粉で味を調えたら、お皿にライスとともに盛り付け、お好みで干しぶどうを添える。

藤井 豊子さん

料理家 / リビングスタイルクリエーター

藤井 豊子さん

駐在員夫人として、在米中から料理教室をスタート。国内外のシェフに師事し、パリの料理学校では製菓のディプロマを取得。お料理とお菓子のサロン『La Maison Blanche(ラ・メゾン・ブランシュ)』主宰。