団子汁は、九州北東部に位置する大分県の郷土料理。
ごぼう、だいこん、里芋などを加えた具沢山のお味噌汁に、小麦粉ベースの平たい麺（団子）をいれたもので、 家庭のほか、飲食店やお祭りの屋台等で親しまれています。
　今回は団子の材料に「健康体30品目野菜」を使い、野菜の栄養を練り込みました。団子のつるつるもちもちした食感に加え、オレンジ色で見た目の鮮やかさもアップ。
味が染み込んだ野菜をほくほくと美味しくいただけます。ごぼうや里芋は食物繊維も豊富。
この秋にぴったりの一品です。