ラー油の風味香る
茨城県の伝統食
「つけけんちんそば」は、けんちん汁にそばをつけて食べる茨城県の郷土料理。ごぼうや大根、にんじんなどを炒めて、醤油や味噌で味付けをして作るけんちん汁は、そばとの相性がぴったりで、ほっとする味わいです。
今回は白菜やごぼう、長ねぎなどの秋冬に収穫される野菜と「30品目野菜」を使っているので、野菜がたっぷりいただけます。仕上げに回しかけるラー油の香りが食欲をそそります。
春はたけのこやきぬさや、夏はなすやみょうがなど、季節の野菜を使うと1年中楽しめます。
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