しゃきしゃきした歯ざわりとほのかな甘みが特徴のチンゲンサイ。中国野菜としては日本で知られるもっともポピュラーな品種で、主に茨城県で生産されています。今回は「海老だんごとチンゲンサイのスープごはん」をご紹介します。
　煮くずれしにくいチンゲンサイは、炒め物や煮込み料理に向いています。海老だんごはぷりぷりとしているので、食感の違いを楽しみながら召し上がってください。また、『純国産野菜』を使ったスープはジュースの味わいがしっかりと残り、最後に回しかけたごま油やご飯との相性もぴったり。
　一品で栄養バランスが整っているので、ぜひメイン料理に。季節の変わり目のこの時期、朝晩が肌寒くなり、温かいものを食べたい方にもおすすめです。