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じゃがいもの冷製スープ「ビシソワーズ」をアレンジした、野菜もGABA(ギャバ)も摂れる『健康GABA(ギャバ)青汁GOLD(ゴールド)』入りのスープです。なめらかに仕上げるために、じゃがいもをしっかり煮込むのがポイント。やさしい味わいで、青汁が苦手な方でもおいしく召し上がれます。
エネルギー
269kcal
たんぱく質
10.4g
脂質
14.6g
塩分
2.7g
『健康GABA(ギャバ)青汁GOLD(ゴールド)』 |
1本 |
バター |
5g |
玉ねぎ(みじん切り) |
中1/4個 |
じゃがいも(薄切り) |
小1個 |
水 |
200cc |
チキンブイヨン(顆粒) |
4g |
パン粉 |
大さじ1/2 |
牛乳 |
200cc |
塩・こしょう |
各少々 |
生クリーム |
少々(飾り用) |
イタリアンパセリ |
少々(飾り用) |
1
鍋にバターを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、じゃがいもを加えてさらに炒める。
2
1に水、チキンブイヨン、パン粉を入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で15分程度煮込む。
3
2をミキサーにかけて、なめらかになったら、鍋に戻す。
4
3の鍋に牛乳、『健康GABA(ギャバ)青汁GOLD(ゴールド)』を加え、再び火にかけて温めながら塩・こしょうで味を調える。
5
器に注ぎ、生クリームをたらして、こしょうをかけ、イタリアンパセリを飾る。
料理家 / リビングスタイルクリエーター
藤井 豊子さん
駐在員夫人として、在米中から料理教室をスタート。国内外のシェフに師事し、パリの料理学校では製菓のディプロマを取得。お料理とお菓子のサロン『La Maison Blanche(ラ・メゾン・ブランシュ)』主宰。