ラクうまレシピ

『お〜いお茶 お抹茶POWDER』を使った

2色のソースがおいしい!
お抹茶仕立てのフルーツ寄せ

『お〜いお茶 お抹茶POWDER』を使った、2色のソースがおいしい! お抹茶仕立てのフルーツ寄せ

カスタード風味のアングレーズソースと、それに『お〜いお茶 お抹茶POWDER』を加えたお抹茶ソースがフルーツの酸味によく合うデザートです。器に入れたお抹茶ソースにアングレーズソースを流し入れ、描くようにスプーンを動かすと、華やかな仕上がりになります。

1人分の栄養価

  • エネルギー

    280kcal

  • たんぱく質

    9.3g

  • 脂質

    13.0g

  • 塩分

    0.2g

材料(1人分)

『お〜いお茶 お抹茶POWDER』

1本

牛乳

150cc

卵黄

1個

グラニュー糖

小さじ5(25g)

お湯

大さじ1

フルーツ(いちご、ブルーベリーなど)

適量

ミント(飾り用)

適量

作り方

1

小さめの鍋で牛乳を沸騰直前まで温める。

2

別の鍋に卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせ、1の牛乳を少しずつ加え、弱火で加熱しながらヘラで絶えずかき混ぜる。とろみがついたら火を止め、鍋底を氷水で冷やすと「アングレーズソース」が完成。

3

ボウルに『お〜いお茶 お抹茶POWDER』とお湯を入れてダマにならないように混ぜたら、アングレーズソースの2/3を加えて「お抹茶ソース」を作る。

3 ボウルに『お〜いお茶 お抹茶POWDER』とお湯を入れてダマにならないように混ぜたら、アングレーズソースの2/3を加えて「お抹茶ソース」を作る。

4

器にお抹茶ソースを入れ、残りのアングレーズソースをスプーンで描くように流し込み、フルーツとミントを散らす。

4 器にお抹茶ソースを入れ、残りのアングレーズソースをスプーンで描くように流し込み、フルーツとミントを散らす。
藤井 豊子さん

料理家 / リビングスタイルクリエーター

藤井 豊子さん

駐在員夫人として、在米中から料理教室をスタート。国内外のシェフに師事し、パリの料理学校では製菓のディプロマを取得。お料理とお菓子のサロン『La Maison Blanche(ラ・メゾン・ブランシュ)』主宰。